切土豆絲是一門(mén)技術(shù)活。很多人表示，雖然掌握了土豆絲的烹飪技巧，知道怎么樣能炒出一道香噴噴的土豆絲來(lái)，但卻常常在炒之前就被難住了：切出來(lái)的土豆，只能叫土豆條，根本算不上絲??！其實(shí)，如果懂一點(diǎn)切土豆絲的小技巧，就不會(huì)被這點(diǎn)小事難住啦！下面就讓媽網(wǎng)百科來(lái)告訴你，土豆絲怎么切！

1、將土豆去皮洗凈，放在案板上，用刀切一個(gè)薄片，使切開(kāi)面是一個(gè)光滑的平面。

2、將切出來(lái)的光滑平面立在案板上，使其無(wú)法滾動(dòng)，再把土豆切成一片一片。

3、將3、4片土豆疊在一起切成細(xì)絲，這樣可以避免土豆滑走，造成土豆絲大小不一，也可以避免切到手。

4、將切好的土豆絲泡進(jìn)清水里，20分鐘后再炒，這樣，土豆就不會(huì)變色，炒出來(lái)還會(huì)特別香脆啦！

切土豆絲的小竅門(mén)，你學(xué)會(huì)了嗎？