鯉魚魚籽在烹制的時候要保持味道的鮮美，一般會與雞蛋或豆腐等味道較為樸實的食材搭配，但是有些人可能喜歡味道較重的食物，因此可以可以將魚籽和青椒一起炒，又是另一番風(fēng)味，下面還是讓我們來看看鯉魚魚籽的具體做法吧。

1、鯉魚魚籽炒雞蛋

準(zhǔn)備材料：魚籽、雞蛋、蒜苗、花椒、干辣椒、料酒、白糖

做法：將魚籽去膜后洗凈，雞蛋打散，在鍋中倒油燒熱，爆香蔥姜蒜，然后把干辣椒放進(jìn)去爆炒，加入魚籽翻炒，倒入適量料酒翻炒一下之后放入雞蛋液，出鍋前放鹽和蒜苗末，這樣可以增加香味。

2、青椒炒鯉魚魚籽

準(zhǔn)備材料：魚籽、柿子椒、料酒、醬油、醋

做法：把魚籽洗凈，記得去除雜質(zhì)哦，因為魚籽中是有一些不干凈的東西的；把青椒洗凈后切成條狀備用，切好蔥姜蒜備用；在鍋中放油，爆香蔥姜蒜后加入青椒翻炒；把魚籽倒進(jìn)鍋中，翻炒變色后加入料酒；繼續(xù)加入醬油和青椒翻炒，加入適量鹽，醋，調(diào)味即可。

3、鯉魚魚籽燒豆腐

準(zhǔn)備材料：鯉魚籽、豆腐、香菜、辣椒醬、蔥姜絲

做法：在鍋中放油，把豆腐切成小塊，在油鍋中煎成兩面金黃；盛出豆腐后繼續(xù)在鍋中放油，爆香蔥姜絲，放入準(zhǔn)備好的魚籽翻炒；在鍋中加入辣椒醬炒熟魚籽，并加水煮一下；把煎好的豆腐放入鍋中，并加入香菜，小燉一下即可。