意大利通心粉是越來越多人喜歡的面食。作為意大利面的一種，通心粉是空心的，能夠吸收更多的醬汁，吃起來嚼勁十足又不會(huì)太硬，所以特別受歡迎。意大利通心粉要煮多久才熟呢？意大利粉的烹飪技巧是什么？其實(shí)煮意大利通心粉就跟煮餃子一樣，掌握技巧是很重要的。

意大利通心粉要煮多久？

意大利通心粉煮的時(shí)候是直接放入冷水中的，但是要經(jīng)常用叉子或者筷子攪動(dòng)，以防通心粉粘連和粘鍋，等到水開后約一分鐘，將火關(guān)掉。關(guān)掉后要特別注意，千萬不要起鍋，將鍋蓋蓋好悶面，五分鐘后就可以吃了，吃前用冷水過一下，非常有嚼勁的。

那么意大利通心粉具體要怎么煮呢？

1、要用大量的水！越多越好，隨時(shí)保持滾燙！水下得不夠多，下通心粉時(shí)水溫下降太快，煮出來的意大利通心粉不好吃。

2、水里要加鹽，大量的鹽！放鹽的比例是一升水10克鹽。 

3、一次煮的面份量不能太多！一個(gè)人80克，剛剛好！這也是保持滾燙水溫的方法之一。

如果想要保持更好的味道，煮熟意大利通心粉后，加一點(diǎn)橄欖油攪拌，可以防止通心粉粘連在一起，影響口感。