烤面筋串的原料面筋營(yíng)養(yǎng)豐富，適合普通人一年四季食用，是一種備受素食者推崇的食物，而烤面筋也因?yàn)镼彈的口感而成為人們喜愛(ài)的一種街頭小吃。不過(guò)，吃烤面筋時(shí)要注意不能跟菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高的食物同食。這是因?yàn)橐驗(yàn)槊娼詈泻芨叩拟}質(zhì)，與含有草酸的食物一起食用時(shí)可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。

此外，幼兒最好不要吃烤面筋。因?yàn)槭忻嫔系拿娼畲疄榱诉_(dá)到美味的效果，在制作過(guò)程中都會(huì)添加許多醬料，例如八角、五香、孜然、鹽巴、酥油、辣醬，紅油辣子等，這些對(duì)幼兒的身體并無(wú)益處。不僅如此，幼兒由于身體發(fā)育不成熟，無(wú)法完全代謝大料煮或者烤制的面筋串中的有害成分，這些物質(zhì)如果殘留在幼兒體內(nèi)會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不利影響。此外，街邊小吃還有感染寄生蟲的危險(xiǎn)。