好吃的湯圓外表細(xì)膩白凈，豐滿(mǎn)圓潤(rùn)，又軟又滑。那么用水磨糯米粉怎么做才能做出口感爽滑的湯圓呢？其實(shí)，只需要掌握一些技巧，就可以幫助媽媽們解決這些問(wèn)題。下面，介紹一些媽媽在做湯圓應(yīng)該掌握的技巧：

1、原材料要準(zhǔn)備好。最好買(mǎi)現(xiàn)磨的芝麻粉，因?yàn)榭梢钥吹街ヂ槭欠袷莾?yōu)質(zhì)的，如果買(mǎi)的不是現(xiàn)磨的芝麻粉，有可能是劣質(zhì)一點(diǎn)的芝麻粉，會(huì)影響芝麻的口感。

2、在和水磨糯米粉的時(shí)候，注意和均勻。因?yàn)槿绻痪鶆?，很容易影響口感。一旦和均勻的，包湯圓是非常順利的。

3、在包湯圓的時(shí)候，最好是趁面團(tuán)有點(diǎn)熱的時(shí)候包，因?yàn)檫@時(shí)候最容易包湯圓，而且不容易破餡。

4、煮湯圓的水要多一點(diǎn)，因?yàn)榘玫臏珗A中，因?yàn)楹兴ヅ疵追郏驗(yàn)闀?huì)吸水。因此，加多一點(diǎn)水煮，才是真正的湯圓糖水。