玉米面就是把玉米碾成面粉狀的所以稱之為玉米面具有很高的營養(yǎng)價(jià)值可防止高血壓、冠心病。玉米面適用與大眾人群，下面媽網(wǎng)百科來教你如何挑選玉米面。

1、玉米面選擇的三個(gè)步驟，一聞、二看、三試吃

（1）“聞”就是指聞食品的自然香味，如果香味特別濃，沒打開袋子就聞得到，“這樣的食品可能就含有香精，包裝袋也可能漏氣了，食品不太安全。”

（2）“看”是指看食品的外觀，“如果顏色太過鮮艷或明顯不正常，這樣的食品可能含有色素。

（3）“吃”最好選擇和食物的自然味道差異不大的食品。

2、怎么辨別別染色玉米面

（1）搓：抓一小把玉米面，放在手中反復(fù)捻搓，然后，將手打開，讓玉米面滑落，待玉米面落光后，雙手心若沾滿細(xì)粉面狀或淺黃或深黃的東西，即是摻兌的顏料。

（2）泡：將一小把玉米面放入盛凈水的容器中，頃刻之間水變渾濁，不透明，并呈淺黃或深黃色，說明該玉米面中摻了顏料。

小貼士：在挑選玉米面的時(shí)候還應(yīng)該要看食品成分。有些標(biāo)了一個(gè)“純”字的食品，其實(shí)并不純。他拿手中的玉米粉舉例，包裝袋背面的成分標(biāo)注中，還有大米和其他成分，這就不是純正的玉米粉。