通心粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？通心粉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？通心粉是一種傳統(tǒng)的意大利面食，意大利明文規(guī)定，制作通心粉必須采用100%Durum Semolina優(yōu)質(zhì)小麥面粉及煮過(guò)的良質(zhì)水，并且不能添加色素和防腐劑，不論是手工制作的還是機(jī)器制作的。

通心粉本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，因?yàn)橹谱魍ㄐ姆鄣脑鲜莾?yōu)質(zhì)的糧食，含有的淀粉質(zhì)豐富，通心粉需要經(jīng)過(guò)粉碎、膠化、加味、擠壓、烘干等多重程序才能成品。通心粉的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、碳水化合物等。通心粉易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。

通心粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還取決于它的配料。搭配不同輔料的通心粉，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)隨著配料和醬汁的不同及配比而不相同。

通心粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，搭配牛排的通心粉味道更加不錯(cuò)。通心粉牛排的做法是什么呢？

主料：牛排1塊

輔料：口蘑4個(gè)，西紅柿1個(gè)，黃瓜1根，油菜2棵，通心粉50克，雞蛋1個(gè)。

輔料：食鹽、橄欖油、番茄沙司、黑胡椒適量。

步驟：

1、冷凍牛排取出回溫至軟。口蘑洗凈去蒂，切片。西紅柿，黃瓜和油菜分別洗凈，西紅柿切厚片，黃瓜切片。

2、煮鍋燒開(kāi)足量的水，加入1茶匙鹽，將油菜先燙一分鐘，撈出過(guò)涼。鍋中繼續(xù)放入意大利面煮熟，撈出過(guò)涼水（或拌入少許橄欖油）備用。

3、平底鍋中倒入適量橄欖油，燒熱后放入口蘑片，中火煎至兩面上色，將口蘑撥拉到鍋邊兒，放入牛排，兩面各煎一分鐘，將黑椒調(diào)料擠在牛肉和口蘑上。

4、將牛排撥至一邊，打入雞蛋，煎至底面金黃（煎蛋的時(shí)間將牛排翻面使醬汁沾裹均勻，并拌勻口蘑和醬汁），將蛋翻面后，關(guān)火，用余熱將蛋烘熟。

5、將盤子里擺入牛排和煎蛋，在周圍放上口蘑，油菜，西紅柿和黃瓜片，將煮熟的意面擺上并擠上番茄沙司，即可。