臭豆腐長(zhǎng)久以來(lái)被認(rèn)為是一種登不了大雅之堂的小吃，而且是不健康的食品，不過(guò)近年來(lái)，經(jīng)過(guò)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，其實(shí)臭豆腐也是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，終于為臭豆腐“正名”了。

臭豆腐是一種具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和預(yù)防疾病的美食，偶然吃一下臭豆腐對(duì)身體有好處。研究表明，臭豆腐里含有高濃度的植物殺菌物質(zhì)，包含單寧酸、植物堿等，這些物質(zhì)對(duì)胃腸道很有好處，可以促進(jìn)腸部蠕動(dòng)和排便，從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)臭豆腐有健脾益胃的作用。因此，偶爾吃一下臭豆腐，可以有開胃促進(jìn)食欲和排毒的作用哦，以后不要一提到臭豆腐就躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。