黑米粥具有很好的食療功效與藥用價(jià)值，長(zhǎng)期食用，對(duì)人體好處多多。黑米粥有開(kāi)胃益中、健脾活血、明目的功效。其可抗衰老，同時(shí)能補(bǔ)充人體需要的蛋白質(zhì)、錳、鋅等多種礦物質(zhì)。

黑米粥還具有滋陰補(bǔ)腎、益氣強(qiáng)身、健脾開(kāi)胃、補(bǔ)肝明目、養(yǎng)精固澀之功效，是抗衰美容、防病強(qiáng)身的滋補(bǔ)佳品。經(jīng)常食用黑米粥，其不僅有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥，而且對(duì)慢性病人、康復(fù)期病人也有較好的滋補(bǔ)作用。