干煸手撕杏鮑菇的做法是什么呢？杏鮑菇是一種營養(yǎng)豐富、味道鮮美、口感極好且十分受消費(fèi)者喜愛的菌菇類。經(jīng)常食用杏鮑菇，可以有利于人們增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化以及增強(qiáng)人體免疫力的作用。具有這么高營養(yǎng)價值的杏鮑菇有什么好的食用方法呢，大家不妨試試這道干煸手撕杏鮑菇吧，那么干煸手撕杏鮑菇什么做法可以保證在不損失杏鮑菇各種營養(yǎng)元素的前提下還可以使杏鮑菇更加口感滑嫩、鮮美可口呢？

1、首先準(zhǔn)備好食材。主料：杏鮑菇300g。輔料：油適量、蠔油適量、白糖適量、醬油適量、味精適量、大蒜適量、干辣椒適量、蔥末適量。

2、其次香蔥切末、干辣椒切段、大蒜切末備用；杏鮑菇洗凈放在案板上用刀拍一下，將拍好的杏鮑菇撕成絲，再放入沸水焯一下?lián)瞥?，然后把焯好的杏鮑菇擠去水分。

3、鍋中放少許油，放入擠去水分的杏鮑菇大火煸炒，煸炒至杏鮑菇成焦黃色盛出。

4、鍋中放少許底油，放入蒜末、蔥末干辣椒編出香味，加入少許食鹽、少許白糖進(jìn)行翻炒；之后再加入醬油、一勺蠔油。

5、加入蠔油后可以關(guān)火，用余溫拌勻即可。