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    1. 意大利通心粉煮多久

      意大利通心粉煮多久

      意大利通心粉區(qū)別于其他面條一個(gè)非常重要的特點(diǎn)便是,通心粉的韌度大,比較難煮熟。一般的面條過(guò)熱水兩三分鐘即可撈起,但意大利通心粉通常要煮十五分鐘以上。

      所以有些人建議,在煮通心粉的時(shí)候,可以事先把通心粉泡在水里2-3小時(shí),再把鍋里的水燒開(kāi),后放通心粉煮到它變的較白時(shí)就差不多熟了,過(guò)水時(shí)如果你還要再煮就用生水,如果要涼拌就用涼開(kāi)水,最后放調(diào)味料。如果不將通心粉事先泡開(kāi)直接煮,可能時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng),通心粉熟透后體積會(huì)變大變軟。通心粉煮熟的時(shí)間要看通心粉的類型,實(shí)心的通心粉可能比較難熟,有些通心粉比較小,就比較容易熟。有些通心粉的包裝袋上會(huì)標(biāo)有煮面的時(shí)間,大家購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候可以稍微留意一下,這樣就不需要考慮煮多長(zhǎng)時(shí)間了。但如果你所作的菜式里,通心粉需要經(jīng)過(guò)第二次加熱,那么就建議大家只需要把通心粉煮到九成熟就可以了。因?yàn)榈诙渭庸さ臅r(shí)候,通心粉就會(huì)全部熟透,并且達(dá)到最佳狀態(tài)。如果全熟就會(huì)導(dǎo)致再次煮了之后,通心粉變得過(guò)于柔軟,沒(méi)有之前的嚼勁。

      * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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