紅豆大米粥的做法是十分簡(jiǎn)單的也是許多家庭的早餐之選。很多人家里都會(huì)藏有大量的紅豆又不知如何吃完，沒關(guān)系，這時(shí)候只要搭配另一種家里必備的大米就可以煮出美味有營(yíng)養(yǎng)的紅豆大米粥了。

1、紅豆大米粥

材料：紅豆、大米、冰糖。先將紅豆洗凈后就用了冷水泡發(fā)約8個(gè)小時(shí)，然后將等量的大米淘洗干凈。在鍋中加入冷水，放入泡好的紅豆開大火，待鍋中煮沸后加入大米一起燉煮。等鍋中再次沸騰后，改為小火燉煮。燉煮過程中可以用勺子順同一方向攪拌幾次，待煮至紅豆和大米都開花了，便可加入適量的冰糖攪拌繼續(xù)煮3分鐘關(guān)火，就可以食用了。此粥綿綢紅亮，可當(dāng)為早餐或下午點(diǎn)心食用。

2、紅豆大米小棗粥

材料：紅豆、大米、去核的小棗、煉奶。同樣，紅豆要提前6到8個(gè)小時(shí)泡好，加冷水大火煮開，再放入淘洗干凈的等比例大米，繼續(xù)等再次煮開，此時(shí)轉(zhuǎn)文火煮40分鐘，在此期間盡量不要開蓋，然后加入無核的小棗再煮10分鐘，關(guān)火燜十分鐘（利用余熱使粥熟透，也節(jié)省煤氣），盛出，加入煉奶就大功告成了。當(dāng)然也可以根據(jù)個(gè)人的喜好適當(dāng)?shù)脑黾踊驕p少水分，前者煮好后會(huì)有較多的湯水后者則較為稠密。