一樣食材除了它的味道很關(guān)鍵之外，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不可忽視的。意大利通心粉雖然不是什么名貴的食品，但卻是受到大眾歡迎的食品。那么多人會(huì)選擇它作為自己的主食之一，肯定是因?yàn)樗旧砗械母鞣N優(yōu)點(diǎn)。

意大利通心粉本身所含的營(yíng)養(yǎng)豐富均勻，其中包括了：

1、含有面食類的蛋白質(zhì)和淀粉，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充能量。據(jù)了解，意大利通心粉主要成分為小麥面，在意大利嚴(yán)格地規(guī)定只能用一類的面粉進(jìn)行加工通心粉。小麥中含有蛋白質(zhì)和微量元素，較多的碳水化合物能夠?yàn)槿梭w及時(shí)補(bǔ)充能量，所以許多人都將通心粉作為主食之一。

2、含有各種蔬菜的纖維和營(yíng)養(yǎng)。在意大利被規(guī)定，凡是帶有顏色的通心粉，都是加入了天然的蔬菜和水果，不能夠添加色素。由此可見，通心粉被做成各種的形狀，同時(shí)也適應(yīng)了這多變的味道?，F(xiàn)在的通心粉已經(jīng)不再像以前的普通的通心粉了，以前的通心粉做法單一，只有一到兩的口味，但是現(xiàn)在的通心粉通過各種技術(shù)，在里面添加了許多其他的原料，比如加進(jìn)了一些粗糧和一些蔬菜，例如：胡蘿卜、淮山等有機(jī)的植物。使通心粉不僅保留原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，還具備其他蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以通心粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越來越高，加上通心粉容易消化，是一道不錯(cuò)的主食之一。

3、營(yíng)養(yǎng)豐富但卻含較少的卡路里。據(jù)統(tǒng)計(jì)表明，100克的通心粉含有350卡路里。相對(duì)于其他的主食來說，通心粉的卡路里偏低，是減肥時(shí)可以優(yōu)先選擇的主食之一。而且通心粉含有低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)，有營(yíng)養(yǎng)，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充一定的熱量，但又不會(huì)含有過多的卡路里。

4、通心粉輔料也提供了各種營(yíng)養(yǎng)元素。通心粉的輔料搭配豐富，可以為人體補(bǔ)充各種不同的營(yíng)養(yǎng)。比如：芝士、蝦、牛肉等等，這些都可以為人體提供較高的蛋白質(zhì)和熱量。但通心粉通常也搭配各種蔬菜，蔬菜含有的熱量較低，不僅可以為身體增加各種維生素，也是非常健康有益的。