紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發(fā)生，花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。下面，就讓媽媽網(wǎng)為您詳細(xì)介紹紫薯饅頭花卷的做法。

1、紫薯去皮。

2、切成小塊入蒸鍋煮蒸熟，然后壓成泥。

3、面粉加入酵母、水?dāng)嚢琛?

4、揉成面團(tuán)。

5、紫薯泥加入面團(tuán)中揉勻，放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

6、面粉加入酵母溫水?dāng)嚢瑁喑擅鎴F(tuán)至光滑，放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

7、將紫薯面團(tuán)揉圓，白面團(tuán)搟成薄片，將紫薯面團(tuán)用白面片包好收口，用刀在其表現(xiàn)劃十字口，將做好的開花饅頭再醒20分鐘，上鍋蒸30分鐘，關(guān)火后燜5分鐘即可。