我們喜歡涼拌魚(yú)腥草，是因?yàn)闆霭梏~(yú)腥草有很大的作用，不僅如此，涼拌魚(yú)腥草還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、涼拌魚(yú)腥草因含有一定的魚(yú)腥草素、月桂醛等揮發(fā)油成分而具有明顯的抗菌作用，同時(shí)魚(yú)腥草素和魚(yú)腥草煎劑均能明顯促進(jìn)白細(xì)胞的吞噬能力，增進(jìn)機(jī)體免疫功能。魚(yú)腥草中提得一種黃色油狀物，對(duì)各種微生物，尤其是酵母菌和霉菌均有抑制作用，能提高機(jī)體免疫力。

2、另外涼拌魚(yú)腥草所含的槲甙具有擴(kuò)張血管的作用，能有效擴(kuò)張腎血管，所含大量鉀鹽有增強(qiáng)利尿的作用。最后魚(yú)腥草還能改善毛細(xì)血管脆性，促進(jìn)組織再生，有鎮(zhèn)痛、止血、止咳的功效

3、作為藥食同源的天然植物，涼拌魚(yú)腥草生吃，可以調(diào)理各種細(xì)菌、病毒感染，如風(fēng)熱感冒、皰疹、泌尿系統(tǒng)感染等，鮮魚(yú)腥草泡水當(dāng)茶飲可消炎解毒，緩解扁桃體炎、咽炎等癥狀。很多地方食俗中，產(chǎn)婦在月子里第一次吃雞的時(shí)候，一定要放些魚(yú)腥草，可以預(yù)防產(chǎn)后風(fēng)。