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    1. 涼拌芥菜絲的營養(yǎng)價值

      涼拌芥菜絲的營養(yǎng)價值

      北方人喜歡吃涼拌菜,南方人喜歡喝熱湯。涼拌菜一般都不需要經(jīng)過烹煮,這樣可以把食材原本的營養(yǎng)素更好地保存了下來。平時我們在烹飪的過程中,由于高溫烹煮,難免會破壞了食物本身的某些營養(yǎng)。下面來看看涼拌芥菜絲的營養(yǎng)價值在哪里。

      1、涼拌芥菜絲里含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D,其中維生素C是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì),在機(jī)體的氧化還原過程中發(fā)揮積極作用,增加大腦中的含氧量,可以醒腦提醒,消除人體的疲勞。

      2、涼拌芥菜絲里含有特殊的香辣味,能促進(jìn)人體腸胃的消化功能,增進(jìn)食欲,用來在飯前的開胃菜也很適合。

      3、涼拌芥菜絲中含有胡蘿卜素和大量的食用纖維素,有明目和通便的功效,所以可以當(dāng)做是便秘患者或者是眼科疾病患者的食療佳品。

      * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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