既美容又有益健康的花椰菜自然人人愛(ài)吃，但是在生活中如何挑選花椰菜也是一門(mén)大學(xué)問(wèn)。下面一起來(lái)看看花椰菜的選購(gòu)技巧吧！

花椰菜的選購(gòu)技巧主要需要注意以下兩條：

一是花球的成熟度，以花球周邊未散開(kāi)的最好；

二是花球的潔白度，以花球潔白微黃、無(wú)異色、無(wú)毛花的為佳品。

整體堅(jiān)固、收緊，中央茂密、呈濃綠色(白花菜則是乳白色)的，就是品質(zhì)好的花菜。因此選購(gòu)花椰菜時(shí)，應(yīng)挑選花球雪白、堅(jiān)實(shí)、花柱細(xì)、肉厚而脆嫩、無(wú)蟲(chóng)傷、機(jī)械傷、不腐爛的為好。

另外，花椰菜的選購(gòu)還有一些小技巧：可挑選花球附有兩層不黃不爛青葉的菜花。那些花球松散、顏色變黃，甚至發(fā)黑、濕潤(rùn)或枯萎的花椰菜都質(zhì)量低劣，食味不佳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嚴(yán)重流失。

現(xiàn)在大家知道以后在買(mǎi)花椰菜的時(shí)候要如何來(lái)選擇了吧，很實(shí)用的挑選方法喲。