西紅柿常常被人們制作成各式的菜肴，而西紅柿炒蛋便是眾多中菜肴中的最為普通而首重最多的美食。西紅柿炒蛋做法簡單，美味美，營養(yǎng)價值高。那么西紅柿炒蛋怎么做呢？西紅柿的做法還有哪些呢？

西紅柿炒蛋的做法

材料：西紅柿2個、雞蛋3個、蔥花、油適量、鹽適量、白糖2g、香油適量

制作步驟：

1、將西紅柿切片，雞蛋打勻；

2、鍋里倒入油，預(yù)熱，倒入雞蛋；

3、將雞蛋煎熟，用鍋鏟將其弄碎，翻炒兩下，成出來放一邊；

4、將西紅柿放入鍋內(nèi)，翻炒一分鐘，將雞蛋倒入，加鹽，翻炒兩分鐘，成出撒上蔥花即可。

西紅柿水煮魚的做法

材料：草魚、番茄醬、西紅柿、黑木耳、粉皮2張、油、鹽、料酒、淀粉、醬油、白糖、雞精、姜、大蔥、花椒、胡椒粉

制作步驟：

1、把草魚洗凈收拾干凈，從中間切開，用刀切薄；

2、用淀粉料酒鹽抓均勻腌制10分鐘以上；

3、把蔥姜大蒜洗凈切片和段，西紅柿洗凈切片；

4、粉皮洗凈切條；

5、熱鍋涼油加蔥姜大蒜炒出香味；

6、加番茄醬翻炒；

7、加水料酒醬油白糖鹽大火燒開；

8、加魚頭和魚骨煮一會；

9、把魚片、木耳、西紅柿、粉皮一起放入鍋中，大伙燒開；

10、加胡椒粉、雞精調(diào)味出鍋，熱鍋涼油，油熱6成加花椒粒爆出香味，澆在魚片上即可。

西紅柿燉牛腩的做法

材料：牛腩、蘑菇、高湯、西紅柿2個、食鹽、姜、桂皮、蔥白、香葉、胡椒粉、水、香菜、植物油

制作步驟：

1、牛腩切塊，開水焯去血沫。砂鍋倒開水，沒過肉，放入姜片、蔥白、香葉、桂皮等調(diào)味料中火煮開后小火慢燉大約50～60分鐘；

2、另起一炒鍋放點油，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味；

3、放入蘑菇一起煨燉，可以增加菜肴的鮮美；

4、再加鹽，中火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右至牛肉酥爛（湯不要收干，有湯吃起來更美味）；

5、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。