蘿卜本身還含有多種維生素，其中的A、C，是保持細(xì)胞間質(zhì)的必需物質(zhì)，起著抑制癌細(xì)胞生長的作用。其次是蘿卜中的糖化酵素能分解食物中致癌“疑兇”亞硝胺，可大大減少其致癌的危險(xiǎn)性。還有，蘿卜中的木質(zhì)素能提高巨細(xì)胞吞噬癌細(xì)胞的能力好幾倍，至于蘿卜中豐富的粗纖維，對促進(jìn)腸蠕動，保持大便通暢，預(yù)防腸癌亦有一定作用。白蘿卜的做法是在太多，關(guān)于白蘿卜的做法大全，有詳細(xì)想了解的，不妨買一本相關(guān)的書籍或者網(wǎng)上查詢都是可行的途徑。下面主要是給大家介紹兩樣白蘿卜典型的做法：

清炒白蘿卜：

材料：白蘿卜 芹菜 鹽 料酒 白糖 雞精

做法：

1.鍋內(nèi)下油燒熱

2.放入白蘿卜片炒開

3..加少許鹽 料酒 白糖調(diào)味，大火煮三四分鐘

4.熟后放入芹菜，加雞精調(diào)味即可

白蘿卜湯：

材料：白蘿卜、豌豆苗、料酒、鹽、味精、香菇  

做法：

1.將白蘿卜（500g）削皮洗凈切絲，下開水煮至八成熟撈出放入大碗；

2.將豌豆苗（25g）洗凈下開水稍焯撈出。

3.將鍋燒熱，倒入黃豆芽，加入料酒、鹽、味精燒開后下入白蘿卜絲、香菇絲燙一下?lián)瞥龇艤雰?nèi)，湯燒開后撒上豌豆苗澆在湯碗內(nèi)即成。