芥菜頭里面含有各種各樣的營養(yǎng)素，不同的營養(yǎng)素給人體帶來不同的功效和作用，如果你并不是很了解，那么就一起來看下吧。

1、補充維生素，緩解疲勞

芥菜頭是補充維生素的好來源，它里面含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D，還有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質(zhì)，在機體的氧化還原過程中發(fā)揮積極作用，增加大腦中的含氧量，可以醒腦提醒，消除人體的疲勞。

2、促進食欲，幫助消化

芥菜頭中含有特殊的香味，可以增進食欲，幫助消化。芥菜頭中含有豐富的食用纖維可以促進結(jié)腸蠕動，減少宿便在腸中的停留時間，預(yù)防便秘的發(fā)生。

3、解毒消腫，預(yù)防癌癥

芥菜頭有解毒消腫的功效，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合。它的藥用價值受到人們的重視，被用來輔助治療感染性疾病和解毒防癌。