芹菜餃子做法雖然簡單，但有時(shí)候還是做不出想要的味道，這里可能就是在細(xì)節(jié)上出了小差錯(cuò)哦！所以我們來看看做芹菜餃子的注意事項(xiàng)吧！

1、調(diào)餃子餡要防止?fàn)I養(yǎng)流失哦！包餃子時(shí)，往往要把餃子餡中的水分?jǐn)D出，既費(fèi)事又損失營養(yǎng)。若用適量食油把切好的白菜等含水分多的菜餡拌勻，再與調(diào)好味的肉餡攪拌，菜餡有油脂包裹，用鹽拌和也不易出水。

2、攪餡要朝一個(gè)方向。

3、先腌漬豬肉，這樣肉容易入味，加水是為了在吃的時(shí)候湯汁溢滿唇齒，非常香。

4、芹菜先焯水，去掉芹菜過于大的氣味。

5、最后才放鹽，因?yàn)辂}放太早了會(huì)使豬肉吃起來像在嚼橡皮糖，嚴(yán)重影響口感的哦！