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    1. 牛肉白蘿卜湯的做法

      牛肉白蘿卜湯的做法

      牛肉白蘿卜湯是一道健康而味道鮮美的家常菜式,只要有點(diǎn)點(diǎn)耐心,制作起來也是非常簡單的哦!下面就來看看它的做法吧~

      烹飪做法:

      主料:牛肉、白蘿卜

      輔料:香菜、蔥、姜、香油、鹽、雞精 各適量

      1、將白蘿卜洗干凈,削去皮,去頭均勻切成塊狀。

      2、蔥和香菜去根,洗干凈,切段。

      3、牛肉洗凈,按著紋理方便切小塊,放入鍋中大火焯燙幾分鐘,撇去湯表面的浮沫,留湯,然后將牛肉撈出。

      4、鍋中油熱后,放入蔥姜炒香,放入焯過水的牛肉塊翻炒,把留下的湯底倒入繼續(xù)煮。

      5、倒入切好的白蘿卜塊繼續(xù)煮40-60分鐘;直到蘿卜和牛肉煮軟熟。

      6、在湯中放進(jìn)適量的鹽和雞精拌均勻,并撒上香菜即可。

      小貼士:

      1、根據(jù)個人的口味選擇牛肉的肥瘦程度以及牛肉和白蘿卜的投入量。

      2、一定要用水焯一下牛肉(步驟3),焯過的肉會緊些,但要控制好時間,否則會影響牛肉的口感。

      3、焯燙牛肉的湯,只需要撇去浮沫,留湯繼續(xù)煲煮,因?yàn)榕H獾臓I養(yǎng)都在這第一鍋湯汁中哦。

      4、這道菜蔥姜和香菜在里面起了一定的調(diào)味作用,尤其是香菜的功勞絕對不可小看的。

      * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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