蘋果胡蘿卜汁不但美味，而且功效多多，是一款大人小孩都喜歡飲用的混合果蔬汁。那么，蘋果胡蘿卜汁能抗癌嗎？

據(jù)研究指出，胡蘿卜具有防癌抗癌的作用，其所含的維生素C、胡蘿卜素，能阻止亞硝胺致癌合成。因此，蘋果胡蘿卜汁具有一定的防癌抗癌作用。

需注意的是，飲用蘋果胡蘿卜汁時(shí)，需注意如下事項(xiàng)：

1、不宜食用海鮮。蘋果中含有鞣酸，與海鮮同食不僅降低海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可能會(huì)發(fā)生腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

2、不宜食用富含維生素C的食物。蘋果胡蘿卜汁含有維生素C分解酶，與富含維生素C的食物同食時(shí)，富含維生素C的食物所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)大打折扣。當(dāng)然，如將蘋果胡蘿卜稍煮后再榨汁，其中的維生素C分解酶就會(huì)被破壞，就無需擔(dān)心這種情況了。

3、育齡女性不宜經(jīng)?；蜻^量飲用。盡管蘋果胡蘿卜含有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，但研究發(fā)現(xiàn)，若女性過多食用胡蘿卜，所攝入的大量胡蘿卜素會(huì)抑制卵巢的正常排卵功能，甚至可引起閉經(jīng)。因此，想生寶寶的女性，不宜經(jīng)常或過量飲用蘋果胡蘿卜汁。