酸豆角炒肉末相信大家肯定都吃過(guò)吧，這道佳肴的味道非常好的，它也是人們的一道下飯菜，如果餐桌上有這樣的一道菜，人們的食欲肯定會(huì)大增的。這道下飯菜不僅味道好，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。媽網(wǎng)百科就在這里為大家介紹一下關(guān)于酸豇豆炒肉末的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的具體表現(xiàn)：

酸豇豆炒肉末中的酸豇豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。

酸豇豆炒肉末中的肉末為豬肉，豬肉的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，含有人體必需的各種氨基酸，并且必需氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。豬肉末中的脂類(lèi)主要是中性脂肪和膽固醇。在畜肉中，豬肉的脂肪含量最高，而豬肉中膽固醇含量在瘦肉中較低，肥肉比瘦肉高，雖然膽固醇在人體內(nèi)有著廣泛的生理作用，但它也是血栓和結(jié)石的主要成分，所以，高膽固醇食物攝食過(guò)多會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，增加高血壓病的發(fā)生概率。