銀耳紅棗羹雖然好吃，但是還是有一些食用禁忌的，包括禁忌事項(xiàng)和禁忌人群，我們一起來(lái)了解下。

禁忌事項(xiàng)：

煮的不爛熟的銀耳不宜食用。

燉的時(shí)候紅棗要帶皮一起烹飪，吃的時(shí)候需要吐皮，否則會(huì)導(dǎo)致棗皮滯留在體內(nèi)不易被排出。

變質(zhì)的銀耳和腐爛的紅棗不宜食用，否則會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

紅棗不宜多吃，容易引起胃酸過(guò)多和腹脹；

煮好的銀耳紅棗羹必須現(xiàn)做現(xiàn)吃，不能放置太久。

禁忌人群：

肝炎患者不宜食用紅棗，所以不能食用銀耳紅棗羹，但可以食用銀耳煮成的湯。

外感風(fēng)寒的人不宜食用銀耳，因此凡是銀耳煮制的食物，感染的風(fēng)寒的人都不宜食用。

糖尿病的人不宜食用銀耳紅棗羹，銀耳紅棗羹中會(huì)加入冰糖，并且紅棗本身就含有一定的糖分，食用后容易導(dǎo)致體內(nèi)血糖升高，不利于病情的控制。