熱量不高的清炒菠菜，是不是代表著它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不高呢?當(dāng)然不是啦！清炒菠菜有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哦！

菠菜營(yíng)養(yǎng)成分極其豐富，菠菜葉含鋅56～68毫克/公斤(干重)，葉酸1.22微克/克，氨基酸和葉黃素、β-胡蘿卜素。菠菜含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、胡蘿卜素、鉀、鈉、鈣等營(yíng)養(yǎng)元素。

菠菜對(duì)治療便秘、痔瘡有一定療效。此外，菠菜還可以促進(jìn)人體健康，防止衰老，防治缺鐵性貧血;菠菜中的維生素C和葉酸含量豐富，可以增強(qiáng)產(chǎn)婦對(duì)鐵元素的吸收力，是缺鐵性貧血的理想食物，菠菜中的膳食纖維能起到很好的通便作用。