有些人覺(jué)得菠菜梗不能吃或不好吃，可能會(huì)直接切了扔掉，這樣挺浪費(fèi)的。其實(shí)菠菜梗與菠菜是一樣可以吃的。

由于陽(yáng)光的照射，可能菠菜葉的葉綠素更高，菠菜葉比梗含營(yíng)養(yǎng)成分更充足。但菠菜梗也是可以入菜的。涼拌菠菜梗，或用菠菜梗來(lái)燒蘑菇也非常順滑爽口，口感比新鮮菠菜有韌勁。要是你不喜歡菠菜的軟綿，可以選擇這樣爽口韌勁的菠菜梗。

但值得注意的一點(diǎn)是，在將菠菜梗焯水的時(shí)候，一定掌握好焯水的火候，防止過(guò)老過(guò)爛，撈出后要用涼開(kāi)水過(guò)一遍，這樣顏色翠綠，口感更好。