相信任何一個(gè)人對(duì)胡蘿卜的味道都不會(huì)陌生，正因?yàn)檫@樣，胡蘿卜怎么做才好吃？所以是一道難題。就像白菜一樣，煮好白菜是道學(xué)問(wèn)。媽網(wǎng)百科向大家推薦一道“地四鮮”，所謂地四鮮是指茄子、土豆、胡蘿卜、柿子椒，這道菜口感豐富，喜歡吃蔬菜的朋友不能錯(cuò)過(guò)！

地四鮮

主料：豬肉餡

輔料：茄子、土豆、胡蘿卜、柿子椒

調(diào)料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、蔥、姜

烹制方法：

1、將茄子、土豆、柿子椒改刀切成塊，坐鍋點(diǎn)火倒入適量油，下土豆炸至金黃色后，再放

入茄子稍炸，最后放入胡蘿卜和柿子椒炸好出鍋瀝干油；

2、取一小碗，放入醬油、醋、料酒、鹽、雞精、白糖、清水、蔥、姜、水淀粉調(diào)成汁備用，

坐鍋點(diǎn)火下蔥姜末、豬肉餡煸炒，放入炸好的蔬菜塊，澆入調(diào)成的汁炒至汁濃入味即可。