醬油黃瓜咸菜除了在做好它的配料的同時(shí)，還應(yīng)該在做的過程中注重以下細(xì)節(jié)的問題。首先，應(yīng)該注意的是，喜歡吃辣的朋友，可以在做的時(shí)候放上一點(diǎn)辣椒一起腌制，如果是不喜歡辣的則是可以不放的哦，因?yàn)檫@是根據(jù)個(gè)人的喜好而定的，沒有特別的規(guī)定一定得放，但是從大多數(shù)人的口味來說，還是放點(diǎn)辣椒會(huì)更讓人開胃呢。

另外一個(gè)需要注意發(fā)的小技巧就是，整個(gè)制作過程沒有放一滴水，靠的是醬油。如果醬油不咸就應(yīng)該加點(diǎn)鹽，不然容易變質(zhì)。為了它的新鮮、爽脆，最好就是每次少做點(diǎn)，不要一次性做太多。