花椰菜的挑選也是讓許多媽媽頭疼的事。是不是每次去菜市場(chǎng)買花椰菜時(shí)，回來清洗時(shí)都會(huì)發(fā)現(xiàn)挑到的花椰菜不夠新鮮，煮熟后，口感又不好，味道也不對(duì)呢？所以經(jīng)常為這個(gè)不知怎么挑花椰菜而感到頭疼呢？不知怎樣才可以挑到既新鮮又好吃的花椰菜。下面讓我們給大家介紹一下花椰菜的挑選方法吧。

1.要看花球的潔白度，如果花球是潔白微黃的顏色，而且沒有其他顏色，沒有毛花的。那它就是好的新鮮的花椰菜。

2.要看花球的成熟度，如果花球周邊沒有散開的話，則它是好的。

所以總的來說，我們?cè)谔暨x花椰菜時(shí)，要挑選那些整體比較堅(jiān)固，收緊，中央茂密，呈乳白色的，這樣的花椰菜才是品質(zhì)好的花椰菜。如果花椰菜的花球過硬，花梗又寬厚不結(jié)實(shí)，則表示它的植株過勞。還有，我們要記得買花椰菜時(shí)要記得觀察花椰菜梗的切開，看那個(gè)切口是否濕潤(rùn)，如果它過于干燥則表示花椰菜已經(jīng)置放了很久，不夠新鮮。