洋蔥炒胡蘿卜不僅是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，而且其的功效作用也是很好的，那么，洋蔥炒胡蘿卜有哪些功效呢？下面，媽網(wǎng)百科就為大家簡(jiǎn)單的介紹其功效。

1、其具有益肝明目的功效，因?yàn)楹}卜中含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，也可治療夜盲癥。

2、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。

3、洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖，同時(shí)降低血糖，供給腦細(xì)胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。

4、胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞。

總而言之，洋蔥炒胡蘿卜是一道功效作用極佳的菜肴，其具有理氣和胃，健脾進(jìn)食，發(fā)散風(fēng)寒，溫中通陽，消食化肉，提神健體，散瘀解毒等功效，能輔助治療高血脂、高血壓等癥。尤其是其還是一道防癌功效極佳的菜肴，建議大家可以經(jīng)常食用，其的功效都挺不錯(cuò)的哦，值得一嘗。