萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。萵筍含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝、心智和體格發(fā)育甚至情緒調節(jié)都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。那么在做清炒萵筍的時候需要注意什么呢？下面媽網百科為我們解答一下。

1、在炒菜的時候，需要把萵筍桿跟萵筍葉分開來，這樣可以讓萵筍桿熟的同時萵筍葉不會熟爛，使得口味較好；

2、便秘者可以常食這一道相對清淡點的菜肴，不過一次也不太適宜吃得太多；

3、萵筍有可能也會成為過敏原，如果對萵筍過敏的話，食用萵筍就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀；

4、在制作尾端最好不要放入過多的鹽分，尤其是血壓高的患者在吃的時候，最好不要吃得過咸。

通過上面的介紹，相信大家對于清炒萵筍的注意事項已經有了一定的了解，那么媽網百科就希望大家能夠好好的掌握技巧，在享受簡單健康的美味的同時，還能確保自己身體的絕對健康。