涼拌西蘭花焯水多久呢？西蘭花的平均營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西蘭花中，水分占90.6%，含蛋白質(zhì)2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹制后的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿卜素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風(fēng)的發(fā)病率，還有殺菌和防止感染的功效。因此，西蘭花備受人們的喜愛(ài)和歡迎，而可以很好保存西蘭花營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的涼拌西蘭花更是深受大家的喜愛(ài)。那么大家也都知道涼拌西蘭花之前需要進(jìn)行焯水，那么涼拌西蘭花需要焯水多久呢？

其實(shí)涼拌西蘭花的焯水工作并不需要很久，一般先把水燒開(kāi)之后再讓清洗干凈的西蘭花放入其中進(jìn)行焯水工作，時(shí)間不需要很長(zhǎng)，只要將西蘭花煮開(kāi)之后就可以了。但是時(shí)間一定要把握好，時(shí)間太短會(huì)使得涼拌西蘭花不好吃，時(shí)間太長(zhǎng)又會(huì)使得西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失嚴(yán)重。