大家都知道西蘭花是營養(yǎng)極其豐富的一種蔬菜，也是具有很多食用價(jià)值的一種蔬菜。同時(shí)西蘭花可以促進(jìn)人體記憶起到增強(qiáng)記憶力的作用。國際上有一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人們高度興奮的時(shí)候，記憶力最強(qiáng)。而存在于大腦中的乙酰膽堿正是可以刺激大腦細(xì)胞的興奮的關(guān)鍵物質(zhì)。英國科學(xué)家提出，食補(bǔ)乙酰膽堿是改善記憶力的有效方法之一。而西蘭花這種十字花科的蔬菜中就含有“乙酰膽堿”，可促進(jìn)記憶。因此很多人就會(huì)選購西蘭花回家食用，但是西蘭花怎么切好呢？接下來就讓媽網(wǎng)百科為大家介紹一下吧。

其實(shí)切西蘭花可以使用水果刀之類的刀，首先應(yīng)該從西蘭花的頭莖切入，注意不要切太深，然后再用一點(diǎn)力介開或撕開。因?yàn)槿绻坏┣刑畹脑挄?huì)切到花蕾，而那樣切本來完整個(gè)的細(xì)花蕾會(huì)碎下來很多。但是如果用切入一點(diǎn)就撕開或介開的話，不會(huì)傷到花蕾。所以，大家可以根據(jù)媽網(wǎng)百科所介紹的方法來切西蘭花哦。