西蘭花炒蝦仁胡蘿卜有什么注意事項(xiàng)嗎？西蘭花炒蝦仁具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中富含維生素A，可促進(jìn)機(jī)體的正常生長(zhǎng)與繁殖，維持上皮組織、防止呼吸道感染，保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥。婦女進(jìn)食可以降低卵巢癌的發(fā)病發(fā)病率。又因內(nèi)含琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，并防治高血壓。那么這樣營(yíng)養(yǎng)豐富的西蘭花炒蝦仁胡蘿卜在炒制過程中有什么注意事項(xiàng)嗎？接下來就讓媽網(wǎng)百科為我們一一介紹一下吧。

在西蘭花炒蝦仁胡蘿卜的時(shí)候千萬不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這樣會(huì)讓蔬菜帶有強(qiáng)烈的硫磺味并且損失營(yíng)養(yǎng)，最好通過蒸或微波爐來加熱。其次如果你對(duì)西蘭花炒蝦仁胡蘿卜里面的蔬菜苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，讓調(diào)料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。另外，在西蘭花炒蝦仁胡蘿卜的烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量抗氧化劑，同時(shí)香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。