干海帶泡發(fā)后，既可以煮湯也可以用來做菜，其鮮味和營養(yǎng)價值絲毫不遜色于新鮮的海帶，那么干海帶要怎么吃呢？下面我們來了解干海帶的做法！

做法一

干海帶豆腐湯

材料：海帶、北豆腐、豬五花肉、姜、香蔥。 

調(diào)味料：雞精、大醬、料酒。 

做法： 

1、海帶泡發(fā)后，洗凈切粗絲。 

2、豬五花肉切片，豆腐切方塊，姜切片，蔥切末。 

3、鍋內(nèi)熱油，六成熱時，放入肉片（同時加入姜片），中火煸至兩面微黃起鍋備用。 

4、用煸過肉的油，將豆腐四面煸黃。 

5、往鍋內(nèi)注入高湯，放入海帶、肉片，調(diào)入大醬、雞精，大火燒開后，改中小火燉二十分鐘，起鍋前撒上蔥花即成。 

做法二

涼拌海帶絲

原料：干海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。 

做法 

1、將泡發(fā)好的海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤待用。 

2、將豆腐干洗涼切成細(xì)絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐干上面。 

3、碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁，澆在海帶盤內(nèi)，拌勻即可食用。