其實很多南瓜美食都是選用老南瓜制成的，所以也有很多關于老南瓜的美食，那要怎么樣才能更好的享用老南瓜呢？對此下面我們就介紹幾款在日常生活中常見的關于南瓜家常菜。

素燒老南瓜

材料：老南瓜，蔥少許，鹽。

做法

1、老南瓜去皮洗凈切成小塊，蔥切末備用。

2、炒鍋里放少量油燒熱，先下蔥末炒香，然后下南瓜塊。

3、翻炒幾下后加入少許冷水，改小火加蓋燉大約七八分鐘至南瓜熟軟即可。

4、略加些鹽調(diào)味后起鍋裝盤。

悶南瓜

材料：老南瓜，大蒜，生抽，細鹽，沙拉油。

做法

1、將老南瓜切去皮，再切成2CM的方塊，大蒜去皮剁成蓉。

2、將南瓜塊及蒜蓉放入碗內(nèi)，加入生抽，鹽，沙拉油拌勻。

3、蓋上碗蓋，或者加蓋耐高溫的保鮮膜，大火叮5分鐘。

4、撒上蔥花或者香菜末即可食用。

炒南瓜

材料：老南瓜，熟咸鴨蛋，蔥花，鹽。

做法

1、將南瓜洗凈，去掉皮和瓤后，切成片。

2、熟咸鴨蛋去殼后切碎。

3、鍋中放入少許油，把南瓜片和熟咸鴨蛋末一起進行翻炒。

4、加入少許水和鹽，小火燜。直至南瓜軟后灑上蔥花即可。