蒸洋槐花非常清香可口，許多人童年時(shí)總是迫不及待地守在灶邊，等待奶奶蒸好這道美食。它看似簡(jiǎn)單易做，不過(guò)想要蒸出“奶奶的味道”也是需要技巧的。

首先，用來(lái)蒸洋槐花的原料最好選擇還未完全開(kāi)放的花苞。因?yàn)榛ò^之完全開(kāi)放的花朵更加鮮嫩，而且受到的灰塵等污染較少。

其次，蒸洋槐花前一定要把水分瀝干。有時(shí)間的網(wǎng)友可在早上將洋槐花洗凈瀝干水分，晾干，到了下午再蒸制，這樣蒸出來(lái)的洋槐花口感香鮮可口。

再者，拌干面粉的時(shí)候，洋槐花可以逐次加入攪拌，因?yàn)橐淮涡詳嚢栌锌赡苁沟妹娣郯璧貌痪鶆颍鴶嚢璨痪鶆虻难蠡被ㄕ舫鰜?lái)口感較差。

最后，在吃槐花時(shí)最好不要蘸太多的調(diào)料，調(diào)料的味道也盡量選擇清淡，因?yàn)樘珴獾奈兜罆?huì)掩蓋掉槐花本身清香的味道，失去了蒸洋槐花的獨(dú)特風(fēng)味。