我們都知道，通常干海帶在食用之前要經(jīng)過泡發(fā)，泡發(fā)后的干海帶口感更佳鮮美，海帶里含有的礦物質(zhì)元素更容易被人體吸收，那么干海帶的做法有哪些呢？下面我們一起來了解一下吧！

一、干海帶豆腐海鮮味增湯

材料：干海帶，蝦米，豆腐，日式味增or韓國大醬，蔬菜，海參，扇貝柱，蝦仁，香菇，白芝麻，香蔥。

做法：

1、將干海帶放入高湯煮沸，味增用少許高湯化開，倒入鍋里。

2、放入豆腐、海鮮、香菇小火煮。

3、待水滾，加入蔬菜，煮一分鐘。加入香蔥、芝麻即可上桌，可以根據(jù)個人口味調(diào)味。

二、干海帶鮭魚捲

材料：干瓢適量，鹽適量，昆布5片，新鮮鮭魚片200公克，煮汁A：600㏄，醋1小匙，米酒38㏄，煮汁B：50㏄，鮮美露60㏄

做法：

1、干瓢先以水沾濕，再用鹽搓洗過后洗凈備用。

2、干海帶先以濕布稍作擦拭，再泡入水中，使其還原并軟化。

3、新鮮鮭魚片切成長條狀，放置在作法2的昆布上捲起，并以作法1的干瓢打結(jié)固定后備用。

4、將煮汁A混合煮至滾沸后，加入作法3的材料以小火煮至鍋中湯汁剩下1/2后，再加入煮汁B煮至湯汁略收即可。