營(yíng)養(yǎng)專家稱，作為優(yōu)質(zhì)海洋魚(yú)類，龍利魚(yú)的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。下面為大家介紹龍利魚(yú)的食譜~

食譜一：香煎龍利魚(yú)

食材：龍利魚(yú)1000克、50克姜絲、30克蒜米、50克香蔥、20克黃酒、20克白糖、2勺生抽、5克鹽、一勺油。

做法：

1、1000克鮮活的龍利魚(yú)清洗干凈。

2、加入50克姜絲、30克蒜米、50克香蔥、20克黃酒、20克白糖、2勺生抽、5克鹽，碼味2個(gè)小時(shí)。

3、燒熱鍋?zhàn)?，加一勺油，一次放入鋪滿鍋?zhàn)拥聂~(yú)，不要重疊，中火煎5分鐘。

4、翻一面，再煎3~4分鐘。

5、所有的魚(yú)分別煎好后，根據(jù)個(gè)人口味灑上甜醋姜絲、泡辣椒。

食譜二：清蒸龍利魚(yú)

食材：龍利魚(yú)、姜、蔥、蒸魚(yú)鼓油、鹽等。

做法：

1、準(zhǔn)備好上述所需食材；

2、龍利魚(yú)9條，不到一斤；

3、擺在盤子上，下面墊姜片，上面鋪上姜絲和蔥段；

4、開(kāi)水入鍋用大火蒸5分鐘；

5、等待龍利魚(yú)蒸熟；

6、蒸熟后去掉姜蔥,倒去盤中的水,重新撒上蔥絲,淋上蒸魚(yú)豉油；

7、最后澆上熱油。