我們吃甘蔗主要是嚼食甘蔗莖中的糖分，所以甘蔗的糖分累積非常重要。甘蔗是屬于冬令水果，一般是在10月份左右收，一直到第二年的三四月份都可以吃到。

但是，現在的科技逐漸變得發(fā)達，所以說甘蔗現在一年四季都可以吃到?，F在大棚技術發(fā)達，可以控制植物生長的溫度和濕度；而且食品的深加工也在不斷的發(fā)展，甘蔗被制作成各種各樣的二次加工食品，包裝技術和發(fā)達的物流都可以使人們無論什么時候想吃甘蔗都可以吃得到，這樣一來，作物就沒有所謂的季節(jié)性了。

甘蔗屬于是寒性水果，含有豐富的維生素、糖分、微量元素，當然還有大量的粗纖維，能夠起到清熱解毒，滋陰潤燥的效果，非常適合在干燥的季節(jié)食用。

甘蔗不僅是冬令佳果，而且還是防病健身的良藥。祖國醫(yī)學認為，甘蔗味甘性寒，甘可滋補養(yǎng)血，寒可清熱生津，故有滋養(yǎng)潤燥之功，適用于低血糖癥、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便干結、虛熱咳嗽等病癥。民間常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，對治療慢性胃炎、反胃嘔吐有很好的療效。

雖然說現代技術使得我們任何季節(jié)都能吃到甘蔗，但是萬物生長都有其規(guī)律，按照時令來選擇食用的水果，能夠更加順應自然，對身體更有好處。