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    1. 鯛魚片可以生吃嗎

      鯛魚片可以生吃嗎

      鯛魚又稱為加吉魚,它是較為受歡迎的一種與類食物,鯛魚肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美,可紅燒、干燒、燉、燒、清蒸、醬汁等,鯛魚的頭部膠質(zhì)含量豐富,含有大量脂肪,煨湯味道最佳。鯛魚片是鯛魚切片后的成品,我們一般可以在壽司店里面看到,那么鯛魚片可以生吃嗎?

      鯛魚具有益肝,健脾,和胃,補(bǔ)腎,潤腸,養(yǎng)顏護(hù)膚,通血,調(diào)經(jīng),養(yǎng)陰補(bǔ)虛等功效,還富含膠原蛋白,因此成為了很多愛美人士的首選海鮮品。平時我們在壽司店里面可以經(jīng)??吹锦狋~片刺身,由此可見,鯛魚片是可以生吃的。

      但是生吃鯛魚是不衛(wèi)生,大家都知道海鮮都帶有寄生蟲,如果寄生蟲傳染到人體會帶來許多不同的疾病。盡管制作生魚片的師傅會保證食材的新鮮與衛(wèi)生,在食用時,也會配上料酒和芥末,料酒調(diào)味,而芥末既可以調(diào)味,又能殺菌開胃。用芥末配成的溶液浸泡寄生蟲15分鐘后,仍不足以殺死寄生蟲;而浸泡20分鐘后,較高濃度的芥末溶液也僅能殺死3.33%的寄生幼蟲;浸泡一小時后,幼蟲才能全部被芥末溶液殺死。

      因此,媽網(wǎng)百科建議大家還是謹(jǐn)慎選擇生吃鯛魚,鯛魚可紅燒、干燒、燉、燒、清蒸等,這樣的烹飪方法不僅安全,還別具風(fēng)味哦。

      * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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