馬齒莧被稱作長(zhǎng)壽菜，由此可見，馬齒莧中一定含有眾多的營(yíng)養(yǎng)成分。馬齒莧中含有豐富的鉀，可以很好地利尿消腫，促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝，因此具有降血壓和抗癌功效；而且馬齒莧中的胡蘿卜素能很好地保護(hù)腸胃，促進(jìn)潰瘍愈合，適合胃潰瘍患者食用；天然存在于馬齒莧中的消炎素可以健康安全地輔助治療菌痢和腸炎；而其中的黃酮類、強(qiáng)心苷等活性物質(zhì)和脂肪酸則可以保護(hù)心臟和血管，從而預(yù)防心臟病；令很多人青睞馬齒莧的一個(gè)重要原因是馬齒莧中豐富的維生素E和胡蘿卜素具有抗衰老的強(qiáng)效，經(jīng)常食用具有美容養(yǎng)顏的效過。便宜又易做的馬齒莧有如此豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，媽友們可不要錯(cuò)過啦。