沙丁魚(yú)大家肯定都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，也有不少人也都吃過(guò)沙丁魚(yú)，沙丁魚(yú)的魚(yú)肉肉質(zhì)鮮嫩可口，是一種非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的魚(yú)類(lèi)。不過(guò)對(duì)于沙丁魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？人們知道的可能就不多了，媽網(wǎng)百科就在這里為大家介紹一下關(guān)于沙丁魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的相關(guān)內(nèi)容！

1、沙丁魚(yú)富含蛋白質(zhì)，是魚(yú)類(lèi)中含鐵最高的一種，還富含能預(yù)防心肌梗塞等病的EPA，及其他不飽和脂肪酸，是一種理想的健康食品。沙丁魚(yú)體內(nèi)含有的核酸、大量的維生素A和鈣，可增強(qiáng)記憶力。

2、沙丁魚(yú)含有豐富的能夠促進(jìn)健康的Omega-3s。這些基本的脂肪酸能夠幫助身體里的血液流動(dòng)暢通，保持一個(gè)健康的心臟，防止患心血管疾病的可能性。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，沙丁魚(yú)是保持一個(gè)健康心臟的重要方法。

3、沙丁魚(yú)中含有一種具有5個(gè)雙鍵的長(zhǎng)鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對(duì)治療心臟病有特效。

4、孕婦在妊娠期應(yīng)多吃魚(yú)類(lèi)，如沙丁魚(yú)，因?yàn)樯扯◆~(yú)富含磷脂。同時(shí)沙丁魚(yú)中的磷脂對(duì)于胎兒的大腦發(fā)育具有促進(jìn)的有利作用。

5、除了磷脂，沙丁魚(yú)還含有大量鈣質(zhì)，尤其是魚(yú)骨中。罐裝沙丁魚(yú)的魚(yú)骨很松軟，可以安全食用。如果我們每日的鈣質(zhì)攝取量不足的話(huà)，持續(xù)的缺鈣會(huì)導(dǎo)致骨頭脆弱，而最終引起骨質(zhì)疏松。對(duì)于那些想吃沙丁魚(yú)又討厭魚(yú)腥味的人來(lái)說(shuō)，可以通過(guò)煮熟的沙丁魚(yú)來(lái)吸收鈣。

6、沙丁魚(yú)含有豐富維生素b及海洋修復(fù)精華，維生素b能夠幫助指甲、毛發(fā)、肌膚生長(zhǎng)，它能令你的頭發(fā)變黑、長(zhǎng)得更快，也能讓肌膚看起來(lái)更加干凈、均勻。

7、沙丁魚(yú)之所以被稱(chēng)為是“大腦的妙藥”，不僅是因?yàn)楹胸S富的DHA，含鈣質(zhì)可以增強(qiáng)注意力。同時(shí)，沙丁魚(yú)還含有維生素A等預(yù)防老化的成分，可以預(yù)防老年癡呆癥。無(wú)論男女老幼，都應(yīng)該積極攝取沙丁魚(yú)的小魚(yú)干、銀魚(yú)等健腦魚(yú)類(lèi)。DHA和EPA是魚(yú)和植物油中含量比較豐富的不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，促進(jìn)血液循環(huán)，凈化血液。DHA是制造腦細(xì)胞膜的重要材料，在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中已經(jīng)證實(shí)具有提升學(xué)習(xí)能力的效果。