青金桔與青檸檬都是是西餐海鮮等必備的調(diào)味品，芬芳的香味，酸澀飽滿的口感挑逗著你嗅覺(jué)和味覺(jué)。食品不僅要有華麗的外表，更要有充實(shí)的“內(nèi)涵”，青金桔與青檸檬有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

青金桔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對(duì)維護(hù)心血管功能，能增強(qiáng)人髓對(duì)嚴(yán)寒侵襲的抵抗力，可以防治感冒，對(duì)于感冒初起所引起的喉嚨疼痛、咳嗽有一定的醫(yī)療作用。

2、金桔果實(shí)含豐富的維生素A，可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。也可預(yù)防文明病，如血管病變及癌癥，更能理氣止咳、健胃、化痰、預(yù)防哮喘及支氣管炎。

3、金桔亦含維生P，是維護(hù)血管健康的重要營(yíng)養(yǎng)素，能強(qiáng)化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調(diào)養(yǎng)食物。

青檸檬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、青檸檬具有強(qiáng)堿性，具有止咳、化痰、生津健脾，且對(duì)于人體的血液循環(huán)及鈣質(zhì)吸收均能起到促進(jìn)作用。

2、含有豐富的維生素C和檸檬酸，維生素C能維持人體各種組織和細(xì)胞間質(zhì)的生成，預(yù)防感冒、刺激造血和抗癌等作用。不但能預(yù)防癌癥、食物中毒，還能降低膽固醇，消除疲勞，增加免疫力。

3、青檸檬富含糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對(duì)人體十分有益。

它們的營(yíng)養(yǎng)成分和功效都有所側(cè)重，不能一概而論，根據(jù)自身需求選擇。