甘牛至是一種常用的西餐烹飪香料，在提鮮提香方面都有著較好的作用。由于在中餐中很少出現(xiàn)，所以很多人并不是很清楚甘牛至葉究竟該怎么做，下面就給大家介紹幾種甘牛至葉的做法。

做法一：雞肉西蘭花意面

原料：橄欖油45毫升、無(wú)皮無(wú)骨半雞胸肉455克、切碎的洋蔥10克、蒜頭2頭、新鮮西蘭花175克、鹽、黑胡椒、意大利管面500克、新鮮羅勒葉10克、磨碎的帕馬森芝士10克、罐裝碎番茄2罐、干甘牛至1克。

制作步驟：

1、雞肉切成2厘米左右的小塊；蒜頭切碎。

2、中火預(yù)熱一個(gè)大鍋，放油和雞肉下去煮，煮至雞肉變色。

3、加入洋蔥和蒜末進(jìn)去炒5分鐘左右，直到蒜頭變成金黃色和洋蔥變成透明即可。

4、放入番茄、西蘭花、鹽、胡椒和甘牛至。煮開(kāi)后，蓋上蓋，熄火燜10分鐘。

5、用一個(gè)大鍋燒開(kāi)一鍋淡鹽水。放意大利管面進(jìn)去煮8-10分鐘或者直到面條變軟。

6、面條撈起瀝干后放回鍋里，把雞肉和西蘭花以及醬汁倒進(jìn)鍋里，拌勻。

7、加入羅勒葉拌勻，再在上面撒上芝士即成。

做法二：墨西哥式燉牛肉

原料：牛腩塊900克、西紅柿3個(gè)、洋蔥1個(gè)、辣椒粉5克、紅辣椒4克、胡椒粉2克、干甘牛至葉4克、玉米淀粉15克、蒜末5克、孜然1克、鹽5克、黑豆200克、玉米粒200克。

制作步驟：

1、黑豆提前一夜泡好。

2、牛腩塊洗凈，飛水。

3、將玉米淀粉放到小碗中，加少許水使淀粉調(diào)開(kāi)。將剩下的作料放到另一個(gè)小碗中備用。

4、西紅柿切成塊狀，洋蔥切絲。

5、鍋中放適量橄欖油，油熱后放入洋蔥翻炒。

6、放入飛過(guò)水的牛肉繼續(xù)翻炒，待牛肉變色后倒入開(kāi)水，水要沒(méi)過(guò)牛肉（盡量多放水，一會(huì)兒要燉很久），放入調(diào)好的淀粉和作料。

7、加入泡好的黑豆、番茄塊和玉米粒大火煮至水開(kāi)，之后轉(zhuǎn)小火燉3-4個(gè)小時(shí)。

8、加入鹽，轉(zhuǎn)大火再燒幾分鐘即可出鍋。