目魚(yú)口感鮮脆可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且富有藥用價(jià)值，有補(bǔ)血益氣，抑癌抗瘤的食用功效哦，常見(jiàn)的目魚(yú)都是與芹菜搭配，現(xiàn)在換換口味，與大蔥搭配，目魚(yú)也可以碰撞出新的口味哦。

大蔥炒目魚(yú)

用料：大蔥1根、目魚(yú)300g、輔料：油少許、鹽少許、姜少許、黃酒少許。

具體做法：

首先要處理食材，把目魚(yú)洗干凈切成塊狀，放黃酒和姜腌制一下，腌制過(guò)后的目魚(yú)味道更加鮮美的哦，大蔥洗干凈后切斷。

所有食材都處理妥當(dāng)，我們就可以開(kāi)鍋了。把油鍋加熱，放入大蔥煸炒，等到炒出大蔥的香味后，再放入目魚(yú)快速地煸炒5分鐘左右。這里要注意目魚(yú)炒的時(shí)間不要太長(zhǎng)，不然時(shí)間長(zhǎng)了目魚(yú)就會(huì)炒的很老不嫩不好吃的。

最后放少許鹽煸炒2分鐘，一道香噴噴的大蔥炒目魚(yú)就做好啦。