盡管生活中蒜蓉芝麻醬拌苦菊比較常見，其中的食材可以為人體補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)，但蒜蓉芝麻醬拌苦菊也有一些需要注意的食用禁忌，如果不加注意，很可能不但沒有補(bǔ)充營養(yǎng)，還會對自身健康產(chǎn)生危害。接下來就讓我們來了解一下蒜蓉芝麻醬的食用禁忌。

禁用人群：由于苦菊性寒，所以脾胃虛弱及體質(zhì)寒涼的人是不宜食用蒜蓉芝麻醬拌苦菊這道菜的，不然可能會加重寒涼體質(zhì)，造成不好的后果。同時，由于苦菊中含有較豐富的膳食纖維，所以便溏者也不適合吃。而芝麻醬中含有較多的油脂成分，所以濕熱體質(zhì)和痰濕體質(zhì)的人也是不適合吃的，此外，也并不適合重度肥胖者食用。

孕婦雖然可以食用，但要控制食量。不然寒性的苦菊很容易會導(dǎo)致宮寒，同時加重胃腸負(fù)擔(dān)，阻止孕婦身體對鈣的吸收。

禁忌搭配：

1、蜂蜜。因為苦菊是寒性食品，有清熱散血的功效，與蜂蜜同食可能會導(dǎo)致腹瀉。

2、蔥。蔥中的含硫氨基酸成分和苦菊發(fā)生反應(yīng)，可能會發(fā)生有害的生化反應(yīng)，產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃從而導(dǎo)致腹瀉，并影響營養(yǎng)素的吸收。

3、白蝦。白蝦和苦菊同食，可能會影響食用療效和營養(yǎng)價值。