既然知道了怎么做，自然也就要了解一下如何做才好吃了。特別是對(duì)于第一次做小芋頭的媽媽們來說，做好第一次才會(huì)有動(dòng)力做第二次。

首先，媽媽們要注意挑選新鮮的小芋頭。因?yàn)樾∮箢^是主料，如果是不夠新鮮的話，就會(huì)影響整道菜的口感。因此，在挑小芋頭的時(shí)候要挑飽滿、硬朗、毛長的，而且顏色要深，最好是帶有土。

其次，要懂得配料。一道菜是否好吃，除了要看主料是否新鮮，還要看配料搭配得好不好。因此，如果要做剁椒小芋頭的話，一定要配有蔥花、黃酒、鹽、味精、胡椒粉等，只有將這些配齊了，才可以做出真正美味的剁椒小芋頭。

最后，要把握好火候。特別是在煮小芋頭的時(shí)候，小芋頭煮熟就好，不要煮太爛。這就需要把握火候，如果能夠做到這一點(diǎn)，那么家人就可以吃到松軟的小芋頭了。