大芋頭的做法雖然簡單，但是要做好吃那就需要注意一些細(xì)節(jié)，只有留意了這些細(xì)節(jié)，那么想要做好吃的大芋頭菜就非常簡單了。做一道好吃的菜，不僅僅是能夠?yàn)橥聿驮黾右坏啦穗龋羌胰顺缘脻M足的表現(xiàn)。

因此，媽媽們要把握好以下這些細(xì)節(jié)：

1、一定要挑選好的大芋頭。因?yàn)橐龊玫拇笥箢^菜，主料的好壞會影響到整道菜的口味。

2、如果是要做大芋頭排骨粥的話，就需要先備好大骨高湯。如果僅僅是用排骨來煮粥的話，就有吃到的是平淡一點(diǎn)的粥了。

3、如果要吃到香而脆的排骨，最好是能夠先炸一下排骨，這樣做出來的排骨會又脆又香。特別是做大芋頭排骨粥的時候，如果沒有炸過排骨，建議加點(diǎn)姜，這樣會減少排骨本身所帶來的肉味。

4、如果要用大芋頭煮粥或者是用來煮湯的話，最好用砂鍋來煮，這樣熬出的味會更加美味。